Una giornata a Parma
Pubblicato ilDa bambino mangiavo cinque cose, fra cui pasta in bianco, riso in bianco e parmigiano (che per me era la stessa cosa del grana ‒ non ditelo agli emiliani ‒ e dello sbrinz, che mia nonna spacciava per parmigiano per farmelo mangiare; è solo molti anni dopo che ho scoperto perché il parmigiano della nonna aveva un sapore così strano). Più in generale, non avevo grande interesse per il cibo. Dal momento che mangiavo abbastanza per stare in piedi e […]